LEIVAD JA MÄÄRDED
Freya focaccia & Aarde must
Oliivõli & vahustatud või
Peedipesto (V)
Vahustatud Viinamärdi lambaricotta mee ja piiniapähklitega
SALATID
Tomati - arbuusisalat Viinamärdi burrataga
Noore kartuli - aedoa salat peekoni, kapparite ja vabajooksu kanamunadega
Lehtkapsasalat röstitud kõrvitsaseemnete ja maitsepärmiga (V)
VAAGNAD
Röstitud noored porgandid ras el hanouti, vürtsika mee ja fetajuustuga
Liivimaa lihaveise vitello tonnato rukola, parmesani ja kapparitega
Pähkla forelli crudo trühvli- sojakastme, tšilli ja mandliteg
SOE
Praetud kohafilee rohelise herne - mündikastmega
Kauaküpsetatud veisepõsk punaveini kastmes
LISANDID
Röstitud noored kartulid ürdiremulaadiga (V)
Kõrvetatud rohelised ja kollased oad tšilli ja seesamiga (V)
MAGUS
