Jätkusuutlikkus Freyas
Usume, et hea toit ja hooliv tegutsemine käivad käsikäes. Vaata, kuidas see Freyas päriselt välja näeb.
Kohalik ja läbimõeldud tooraine
Meie köögis on esikohal kohalik tooraine väiketootjatelt ja vastutustundlikelt partneritelt. Kasutame iga koostisosa maksimaalselt: fermenteerimisest rikkalike puljongiteni, et vähendada jäätmeid ja ökoloogilist jalajälge. Menüüs on selgelt märgitud ka valikud eri toitumisvajadustele: MSC-sertifikaat, vegan, gluteenivaba ja laktoosivaba.
Meie koostööpartnerid:
Läbimõeldud iga detailis
Jäätmete sorteerimine on meie töö loomulik osa. Biojäätmed suuname Maardu biogaasijaama, kus neist toodetakse taastuvenergiat, ning toidu ülejäägid annetame Eesti Toidupangale. Ühekordseid pakendeid me ei kasuta, nii take-away lõunad kui ka ürituste serveerimine liiguvad korduskasutatavate Ringo ringlusvahenditega, hoides plastikulu kontrolli all.
Green Key kvaliteedimärgis
Freya Foodbarile on omistatud Green Key kvaliteedimärgis, rahvusvaheline tunnustus, mis antakse vaid keskkonnasäästlikult tegutsevatele ettevõtetele. See tähendab, et pöörame igapäevaselt tähelepanu energia- ja veekasutusele, jäätmete sorteerimisele, kohalike toodete eelistamisele ning meeskonna keskkonnateadlikkusele. Meie jaoks ei ole Green Key lihtsalt märgis, vaid kinnitus, et teeme lubatu päriselt ära.
Meie inimesed
Tegevjuht
Hardi Nurmine
Peakokk
Viktor Jelissejev
Müügi- ja projektijuht
Mai Tomingas