Freya Catering

Freya Catering loob maitseküllaseid ja vastutustundlikke elamusi, pakkudes toitlustust alates väikestest koosviibimistest kuni suuremate sündmusteni. Kasutame hooajalist ja võimalikult kohalikku toorainet ning pöörame tähelepanu igale detailile, et sinu üritus oleks sujuv, esteetiline ja keskkonnateadlik.

Küsi pakkumist!
1
2
3
2
Untitled design
1
3
4
5

Võta ühendust!










    PulmSuvepäevadSeminarSünnipäevMuu



    VahuveinVeinKonjakViinapitsMorss ja mahlKohv ja teeMuu



    Ei sooviToolidToolikattedLauadTelkLillevaasidLauakaunistusedMuu



    Ei soovi jookeVahuveinValge veinPunane veinKonjakViskiViinBrändiMorss ja kannuvesiKohv ja teeMahlKarastusjoogidMuu




    Menu

    CANAPE`S

    • Tartlet with aubergine and miso cream & pickled Japanese radish (V) (G) (soy bean)

      Green pea and mint cream, black sesame cracker and preserved lemon gel (V), (sesame)

      Potato crisp, nori cream and oscietra caviar (L) (fish)

      Crostini with ricotta, balsamic tomato, anchovy and lemon (G) (L), (fish)

      Potato latke with smoked trout, creme fraiche and chives (L), (fish), (allium)

      Ponzu tuna with sesame, wakame, pickled ginger and cucumber (fish), (sesame)

      Rice cracker with buttered lobster, tarragon cream and balsamic onions (L), (crustacean), (allium)

      Venison tartare with ramson mayo, capers and shimeij mushrooms (G), (allium)

      Cured duck tartlet with celeriac cream and sour cherries (G), (celeriac)

      Järveotsa quail galantine with fresh truffle, Freya´s brioche and buckwheat popcorn (G) (L)

    Menüü

    SUUPISTED

    • Korvike baklažaani-misokreemi ja hapendatud Jaapani redisega (G), (soja),

      Rohelise herne-mündikreem, musta seesami krõbedik ja prserveeritud sidrun (seesam)

      Kartulikrõps, nori kreem ja oscietra kaaviar (L), (kala)

      Crostini ricottakreemi, balsamiäädika tomati, anšoovise ja sidruniga (G) (L), (kala)

      Kartulikook kuumsuitsuforelli, paksu hapukoore ja murulauguga (L) (kala)

      Ponzu tuunikala seesami, wakame, ingveri ja kurgiga (soja), (kala)

      Riisiõhik võise homaari, estragonikreemi ja balasmiäädika sibulatega (G) (L) (koorikloom), (allium)

      Hirve tartar karulaugumajoneesi, kapparite ja shimeji seentega (G) (allium)

      Vinnutatud pardi tartalett juursellerikreemi ja hapude kirssidega (G) (seller)

      Järveotsa Farmi vuti galantine värske trühvli, Freya käsitöö nupsusaia ja tatra popkorniga (G) (L)