Freya Foodbar’i algusajast

Kuidas sündis Freya Foodbar? Iga toidukoha taga on lugu. Meie lugu algab kahe kirgliku toiduinimese – Kristjani ja Janno – soovist pakkuda midagi enamat kui lihtsalt kiiret kõhutäit. Nad on tuntud restoranipidajad, kes nägid tühimikku: miks peab kiire toit olema alati midagi rasket, frititud ja maitsetult tuttavat? Miks ei võiks ka argine lõuna pakkuda maitserõõmu, […]

Miks on Green Key märgis oluline?

Miks on Green Key märgis oluline? Tänapäeval on jätkusuutlikkus ja vastutustundlik ettevõtlus aina olulisemad nii klientide kui ka ettevõtete jaoks. Üks rahvusvaheliselt tunnustatud standard, mis aitab tõestada keskkonnasõbralikku tegevust, on Green Key märgis. Aga mida see täpselt tähendab ja miks on see nii oluline? Mis on Green Key? Green Key on rahvusvaheline ökomärgis, mida omistatakse […]

Menu

WELLNESS BOWL BAR

  • You choose the base - we add meat & broth!

RAW SELECTION

  • Mixed green leaves, tomato, cucumber, capsicum, celery, radish, sugarsnap peas

SALADS

  • Roast brocolini with goat cheese cream, spinach & toast almonds

    Grilled and marinated asparagus with boiled free range eggs and cashews

    Maroulosalata - Salad of Romaine lettuce with herbs, green onion and sheeps milk feta

    Grilled summer vegetable salad with romesco sauce (V)

    Swiss chard and oyster mushroom salad with chimichurri (V)

    Freya´s fermented root vegetables (V)

GRAINS

  • Quinoa

    Green buckwheat

    Rice

CONDIMENTS

  • Carrot top hummus (V)

    Wild garlic pesto (V)

    Goat yoghurt tzatziki

SEEDS & NUTS

  • Pumpkin seeds, sunflower seeds, flax seeds, sesame seeds, hemp seeds, pine nuts, almonds, cashews, pecans, walnuts, macadamias

BREAD

  • Paleo coconut bread

    Organic Pajumäe butter

WARM SELECTION

  • Liivimaa grass-fed beef

    Pähkla trout

    Shroomwell´s lion´s mane mushrooms (V)

DESSERTS

  • Seasonal berries & watermelon

    Raw power bites with dried cranberries, dates and nuts (V)

Menüü